0123-45-6789

麦野町の小さなパン屋 / since 2014

朝7時、最初の一窯。

うちのパンは、焼き上がる時刻が決まっています。一日6回、窯から出てくる順番どおりに並べるので、いちばんおいしい時間に会いに来てください。

TODAY 7:00 - 17:00
7:008:3010:0011:3013:3015:00
や・き・あ・が・り[名詞]

焼き上がり
時刻表

パンは焼きたてから、およそ30分がいちばん香りが立ちます。開店前に最初の一窯を出し、午後までの一日6回。左の時刻に合わせて来ていただくと、湯気のあるパンに会えます。

07:00
山型の食パンやまがたのしょくぱん
北海道産の小麦と、前の晩から寝かせた生地。耳までやわらかい一斤。
売り切れ目安 12:00
NEXT
08:30
バターのクロワッサンくろわっさん
折り込み27層。かじると音がする、朝いちばんの人気者。
売り切れ目安 10:00
NEXT
10:00
つぶあんぱんあんぱん
あんこは店で炊きます。塩をひとつまみ入れた、甘さ控えめ。
売り切れ目安 13:00
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11:30
田舎のカンパーニュいなかのかんぱーにゅ
ライ麦入りの大きなパン。薄く切ってチーズと、が定番です。
売り切れ目安 15:00
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13:30
シナモンロールしなもんろーる
午後のおやつ用。まだ温かいうちに、粉糖の衣をかけます。
売り切れ目安 16:00
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15:00
塩バターロールしおばたーろーる
夕方の最後の一窯。晩ごはんの前に、つい手が伸びる塩加減。
売り切れ目安 17:00
NEXT

時刻は目安です。仕込みの具合で前後することがあります。（店舗・商品・価格はすべて架空のサンプルです）

16時間

生地を寝かせる時間前の晩の夕方に仕込みます

17℃

仕込み水の温度夏は氷、冬はぬるま湯で合わせる

230℃

窯の庫内の温度薪ではなく電気。でも音は同じ

6回

一日に焼き上げる回数だから、いつ来ても焼きたてがある

て・が・み[名詞]

パンは、
待たせない
ほうがおいしい。

はじめて来てくださった方へ。

夜の仕込みは静かで、朝の窯は少しにぎやかです。ねむの木という名は、店の裏の木から借りました。夜になると葉を閉じて眠る木です。

パンも同じで、ゆっくり眠らせてあげると、朝にはちゃんと起きてくれます。急がせず、待たせず。それだけを守って、十年やってきました。

お昼を過ぎると、棚が空いている日もあります。そのときは、また明日。

店主　森野　ひなた

取り置きのご相談

食パンだけは、
取り置きします。

山型の食パンは一日の数が限られるので、前日までのお電話か、こちらからのご相談で取り置きできます。（この画面からは送信されません）

み・せ[名詞]

店のこと

OPEN
7:00〜17:00売り切れ次第、早めに閉まる日もあります
CLOSED
水曜・木曜祝日は営業。年末年始は貼り紙でお知らせします
ADDRESS
みなと市 麦野町 2-14-8〒000-0000（架空の住所です）
TEL
0123-45-6789仕込み中は出られないことがあります
ACCESS
麦野町交差点から徒歩2分自転車置き場あり。駐車場はありません
ねむの木ベーカリー
麦野町交差点から南へ。ねむの木の下の、白い日よけが目印です。（略図）